REQUINTE

REQUINTE

sexta-feira, 6 de setembro de 2013

RECEITA DO DIA COM PASTA DE ALHO REQUINTE

      BIFE A MILANESA A MODA DO PASTOR 

INGREDIENTES
1/2 kg de bifes ( patinho - alcatra )
3 ovos batidos
farinha de rosca
farinha de trigo
2 colheres de pasta de alho REQUINTE sabor Suave  sal e pimenta                                   do reino à gosto



MODO DE PREPARO
Tempere os bifes, bata os ovos em um prato fundo
Em outro prato coloque a farinha de rosca
Em outro prato o trigo
Em seguida, passe-os em farinha de trigo, em ovos batidos e, por último, em farinha de rosca
Frite os bifes mergulhando em óleo numa frigideira até que fiquem dourados
Ao retirar da frigideira coloque os bifes em papel absorvente para que a gordura em                                                                                             excesso seja absorvida



                                         APROVADO



quinta-feira, 7 de outubro de 2010

AS PRIMEIRAS 51 RECEITAS DO PASTOR><>31 RECEITAS DE LIQUIDIFICADOR ><> RECEITAS REQUINTE






1-Frango Assado a Moda do Pastor 
2-Bolo Salgado de Calabresa a Moda do Pastor 
3-Torta de Atum a Moda do Pastor
4-Suflê de Queijo a Moda do Pastor
5-Torta (LIQUIDIFICADOR) de frango com azeitona Preta
6- Bomba  Salgada  de  Azeitona  Verde 
7-Músculo a Moda do Pastor 
8-Cupin do Parmesão
9-Frangotata do Pastor
10-Arroz a Moda do Pastor
11-Arroz a Moda do Pastor
12-Batata a Moda da Sargenta 
13-Carne 2ª feira a moda do Pastor
14-Enroladinho Frango com Bacon 
15-Batata com Carne Seca e Requinte Calabresa 
16-Pizza a Moda Brasil
17-Bife a Milanesa a Moda do Pastor
18-Maninha Recheada a Moda do Pastor com Requinte 
19-Salpicão Requinte Azeitona Preta
20-Cubinho de Frango Açafrão & Requinte Azeitona Verde 
21-Frango ao Creme Requinte a Moda do Pastor
22-Tomate Assado Requinte a Moda do Pastor
23-Coxinha Requinte
24-Bolinho de Carne Requinte a Moda do Pastor
25-Pimentão Recheado de Calabresa Requinte
26-Ovo a Milanesa Requinte
27-Omelete de Bacon com Provolone Requinte 


Índice
51 Primeiras Receitas 

1-OMELETE MARGHERITA
2-FRANGO ASSADO COM MOSTARDA E MEL
3-Arroz à Parmegiana
4-ARROZ DE TOUCINHO
5-PIZZA DO PASTOR  
6-Torta de Legumes a Moda do Pastor
7-CAMARÃO FRITO
8-BIFE DE PERNIL GRELHADO A MODA DO PASTOR
9-SANDUBÃO DO PASTOR
10-BURRITOS
11-Enroladinho de frango e bacon
12-Cookies do Pastor
13-Bife á Portuguesa
14-Torta Napolitana
15-Pão Ázimo - Pão do povo Hebreu
16-Pão Sírio
17-Moqueca de peixe
18-Salada de Feijão Fradinho a Moda do Pastor
19-Polenta Frita
20-Mouse moda do pastor
21-Bolinhos de Chuva
22-Profiteroles
23-Torta de pão de forma
24-Torta de Atum
25-Fraldinha a Moda do Pastor
26-Souflé de Queijo
27-Folhado de Bacalhau
28-Costela  a Moda do Pastor
29-Tortinha doce da Guria Ana
30-Frango Frito do Pastor
31-Bolo pão de queijo do Pastor
32-Pão de Azeite do Pastor
33-Vaca atolada do Pastor
34-Pão de Mel a Moda do Pastor
35-Bolo de Cenoura com Chocolate
36-Escondidinho do Pastor
37-Pastel de Carne do Pastor
38-Pururuca do Pastor
39-Broas do Pastor
40-PALHETA LEMON DO PASTOR
41-Torresmo é uma Brasa mora
42-Presunto ao Vinho Branco
43-Feijão a Dom Tenório
44-Maminha Assada do Pastor
45-Lingüiça a Marina de Carrara
46-Moqueca do Pastor
47-Filé de Frango ao Padeiro
48-REQUEIJÃO
49-Bolo de Banana da Laura Solano
50-YAKISSOBA A MODA DO PASTOR
51-BADEJO  A MODA DO PASTOR


Índice 31 Receitas de Liquidificador


1-TORTA NAPOLITANA
2-TORTA DE ATUM
3-BOLO DE PÃO DE QUEIJO
4-REQUEIJÃO
5-BOLO DE BANANA LAURA SOLANO
6-TORTA DE FRANGO
7-MASSA DE PIZZA
8- MOUSSE RÁPIDA
9-BOLO DE MILHO VERDE
10-PANQUECA
11-BOLO DE CHOCOLATE
12- PÃO
13-EMPADAS
14-PÃO DE ERVAS
15-PATÊ DE BERINJELA
16-TORTA DE SARDINHA
17-TORTA DE CARNE
18-PÃO DE LÓ
19-QUINDÃO
20-PUDIM DE LEITE
21-PUDIM DE CHOCOLATE COM CREME DE LEITE
22- PÃO DE QUEIJO LIGHT
23-PÃO DE MEL
24- BOLO SIMPLESZINHO
25-BOLO DE LARANJA COM CENOURA
26-SOPA PARAGUAIA
27-TORTA VEGETARIANA
28-BOLO SALGADO QUENTE
29-BOLO MAÇÃ COM CANELA
30-BOLO DE AIPIM
31-FRANGO AO MOLHO BRANCO

51 Primeiras Receitas 
1-OMELETE MARGHERITA

Ingredientes2-3 ovos grandes
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
2-3 ramos de manjericão
Aproximadamente 7 tomates-cereja
01 bolota de manteiga (considerei 20g)
Azeite de oliva extravirgem
Um punhado de queijo cheddar (usei minas e considerei 40g)
Modo de Preparo
Quebre os ovos numa tigela com uma pitada de sal e pimenta-do-reino. Bata-os bem com um garfo. Destaque as folhas de manjericão. Corte os tomates-cereja ao meio e coloque-os em uma frigideira quente com a manteiga, um fio de azeite e uma pitada de sal e pimenta-do-reino. Frite, sem parar de mexer, por cerca de 1 minuto, depois baixe para fogo médio e salpique as folhas de manjericão. Acrescente os ovos batidos e balance um pouco a frigideira. Quando a omelete começar a se firmar, mas ainda tiver um pouco de ovo cru por cima, polvilhe o queijo. Com uma espátula, solte as laterais da omelete e dobre-a ao meio. Quando a parte de baixo começar a dourar, retire a frigideira do fogo e escorregue a omelete para um prato. Sirva imediatamente.


2-FRANGO ASSADO COM MOSTARDA E MEL

Ingredientes

4 pedaços de frango (eu usei sobrecoxas)
1 colher (sopa) de mel
1 1/2 colher (chá) de azeite de oliva
2 colheres (chá) de mostarda em pó (se não tiver, use a normal)
1/4 colher (chá) de paprica picante
1/4 colher (chá) de gengibre em pó
Sal e pimenta do reino a gosto

Para acompanhar

2 espigas de milho
1 beringela média
2 cenouras médias
Azeite de oliva
Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo

1. Pré aqueça o fono a 190 graus. Em uma tigela pequena, misture bem o mel com a mostarda, a paprica, o gengibre e o azeite. Lave bem os pedaços de frango e depois segue com papel toalha. Tempere com sal e pimenta, e depois passe a mistura de mel sobre toda a peça do frango. Disponha em uma assadeira.

2. Corte os legumes no formato desejado e passe sobre eles azeite de olive. Temper com sal e pimenta e disponha na assadeira junto com o frango. Leve ao forno pré aquecido por aproximadamente 30 a 40 minutos, ou até que o frango esteja dourado e cozido por dentro. Se a parte de cima começar a dourar muito rápido, coloque papel alumínio sobre o frango e deixe terminar o cozimento. Retire do forno e sirva acompanhado dos legumes assados.

Tempo de Preparo: 10 Minutos
Tempo de Forno: 30 a 40 Minutos
Rendimento: 2 Porções





3-Arroz à parmegiana

Ingredientes.
. 3 xícaras (chá) de arroz cozido ?al dente?
. 2  berinjelas médias cortadas em fatias
. 4 tomates cortados em rodelas
. 250g de mussarela fatiada
. 1 xícara (chá) de queijo ralado
. Sal e pimenta a gosto
. Azeite a gosto
. Óleo para fritar
Modo de preparo
Deixe as berinjelas de molho na água com sal por alguns minutos. Escorra e esprema para retirar o excesso de água. No óleo quente frite as fatias de berinjelas e coloque sobre papel absorvente para retirar o excesso de gordura. Em um refratário alterne camadas de arroz, berinjela, tomate e mussarela temperadas com sal, pimenta e regadas com azeite. Termine com uma camada de arroz e polvilhe o queijo ralado. Leve ao forno pré aquecido a 200°C até dourar.
Dica Aproveite as sobras de arroz.




4-ARROZ DE TOUCINHO
Ingredientes:
- 400g de toucinho de porco
- 1 cebola pequena picadinha
- 4 dentes de alho amassados
- 5 xícaras (chá) de arroz cru
- sal a gosto
- salsinha picadinha
- 1 e ½  litro de água fervente

Modo de Preparo: Retire o couro do toucinho e pique bem miudinho. Coloque numa panela aquecida, com um pouco de sal e alho e deixe fritar bem (até ficar como torresmo). Quando estiver bem dourado e crocante, retire o excesso de gordura e junte o restante do alho, a cebola e deixe dourar. Junte o arroz e frite bem. Coloque sal e a água fervente e deixe secar como de costume.
Quando estiver pronto, salpique a salsinha por cima e sirva.



5-PIZZA DO PASTOR

Ingredientes:Massa
2 xicaras de farinha de trigo
1 colher de fermento quimico
1 colherzinha de sal
1/2 xicara de queijo ralado
1/2 xicara de oleo
1/2 xicara de leite
2 ovos
Recheio
1/2 xicara de molho de tomate
5 fatias de mussarela
e recheio de sua preferencia(presunto, frango, catupiry, queijo, bacon, calabresa, escarola, lombo canadense
Preparação:1- Em um recipiente coloque a farinha (reserve metade), o sal, o fermento e os ovos levemente batidos, o óleo e o leite.
2- Misture com as mãos
3- Em seguida sove em um superfície enfarinhada
4-deixe descansar por 10 a 15 minutos
5- A seguir abra a massa sobre uma assadeira redonda
6-fure a massa com um garfo
7- leve ao forno pré-aquecido (250°) por 10 minutos (para pré-assar)
8-Retire do forno e espalhe o molho de tomate por cima e distribua as fatias de mussarela sobre o molho.
9-Recheie a gosto e leve ao forno para gratinar


6-Torta de Legumes  a Moda do Pastor
Ingredientes:Massa:

3 ovos
1/4 xícara (chá) de óleo
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
2 xícaras (chá) de leite
1 colher (chá) de sal
Manteiga para untar

Recheio

2 xícaras (chá)
de palmito cortado em rodelas
1 xícara (chá) ervilhas frescas
3 tomates sem sementes picadas
2 colheres (sopa) de salsa picada
2 colheres (sopa) de cebolinha picada
2 cenouras cortadas em cubos
2 xícaras (chá) de mussarela ralada
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Queijo ralado
Preparação:

Misture todos os ingredientes do recheio em um recipiente e reserve. Bata todos os ingredientes da massa no liqüidificador, na seguinte ordem: ovos, leite, sal, farinha, óleo. Bata tudo até misturar bem e acrescente o fermento. Bata mais um pouco. Unte uma fôrma com manteiga e despeje metade da massa, acrescente o recheio e cubra com o restante da massa. Acrescente o queijo ralado para gratinar. Leve ao forno preaquecido por 45 minutos.

Dicas: Você pode usar sua imaginação para rechear sua torta de legumes.




7-CAMARÃO FRITO

Ingredientes
800 gr camarão
4 c. sopa óleo
2 malaguetas
1 1/2 c. sopa pasta de alho
30 gr margarina
óleo q.b.
1 c. chá caril
1 c. sobremesa mostarda
2 limões, sumo

Modo de Preparo
Passar bem por água o camarão, escorrer e enxugar.
Temperar de sal e envolver com o óleo, pasta de alho e molho chili. Reservar no frigorífico pelo menos por uma hora para ganhar gosto.
Derreter a manteiga e verter óleo suficiente para fritar os camarões numa frigideira.
Depois de fritos, reservar os camarões numa travessa.
Levar ao lume o molho da marinada com a mostarda, o caril e o sumo dos limões. Mexer.
Verter o molho sobre os camarões e servir.





8-BIFE DE PERNIL GRELHADO A MODA DO PASTOR
Ingredientes: - 6 bifes de pernil
- suco de 1 limão
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 dentes de alho amassados
- 30ml de azeite de oliva
- 6 dentes de alho grandes fatiados

Purê de Mandioca:
- 500g de mandioca cozida com um pouco de sal
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1/2 cebola picadinha
- 100ml de leite
- sal a gosto

Modo de Preparo: Tempere os bifes de pernil com suco de limão, sal, pimenta e alho amassado. Deixe tomar gosto por 12 horas.
Numa frigideira, coloque o azeite e doure o alho fatiado. Reserve.
Na mesma frigideira (antiaderente) grelhe bem os bifes, mantenha o fogo médio/baixo para que a carne cozinhe por dentro. Assim que estiverem no ponto, retire-os e reserve aquecido.
Purê: esprema a mandioca ainda quente. Numa panela, derreta a manteiga e doure a cebola, junte a mandioca, o sal e o leite e mexa. Acrescente mais leite se desejar que o purê fique mais molinho.
Monte o prato com purê de mandioca, bife de pernil, regado com o alho e azeite.

ATENÇÃO : O bife de pernil é muito mais suculento que a bistequinha ou bife de lombo. Só tem que tomar cuidado para não deixar cru por dentro.



9-SANDUBÃO DO PASTOR
Ingredientes:Ingredientes:
2 Pacotes de pão de fôrma sem casca
2 Xícaras (chá) de leite
Maionese
1 Copo de requeijão cremoso
300g de peito de peru defumado e fatiado
300g de queijo suíço fatiado ou de sua preferência
300g de Queijo cheddar
1 Pacote de queijo parmesão ralado para polvilhar
300g de Muçarela ralado também para polvilhar
Sal e azeite a gosto (opcional)
Margarina para untar
Preparação:

Modo de preparo:
Molhe o pão de fôrma com leite para umedecerem. Unte uma fôrma retangular com a manteiga, monte a primeira camada de pão. Adicione o peito de peru defumado o queijo suíço e o cheddar por fim o requeijão, espalhando bem.
Faça outra camada de pão, umedeçam com leite cobra com maionese, coloque metade da muçarela, queijo parmesão ralado e o Muçarela ralado. Leve ao forno e deixe assar em forno médio, pré-aquecido, por 20 minutos ou ate dourar.

Dicas: Se preferir, acrescente um pouco de sal e regue com azeite a cada camada.
Se preferir faça um creme com uma xícara de chá de leite e 226g de cream cheese bata em um mix e cubra no lugar do requeijão cremoso




10-BURRITOS
Ingredientes:

Recheio:
Carne moída refogada e temperada (a seu gosto)
Alface cortado em tiras bem finas
Tomate e cebola bem picadinhos
Queijo prato cortado em tiras ou ralado

Massa:
1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de farinha de milho fina
1 colher (sopa) de margarina
Sal
Água

Preparação:
Massa:
1.Misture todos os ingredientes até que a massa lembre a de panquecas
2.Então esquente a frigideira e frite as massas, como as de panquecas, porém não muito fina

Montagem:
1.Coloque um pequena porção da carne no centro da massa, distribuindo até as pontas
2.O recheio deverá ser colocado um sobre o outro, em camadas
3.Por cima da carne distribua o alface
4.Por cima do alface o tomate com a cebola, se tiver um molho como guacamole ou sour cream, adicione
5.Por fim, o queijo
6.Feche a massa, colocando as pontas para a lateral oposta



11-Enroladinho de frango e bacon

Ingredientes para 4 porções
500 g de peito de frango picado em cubinhos250g de bacon em tiras bem finasTemperos a gosto (páprica, curry, ervas finas, sal)
 Modo de Preparo
Tempere os cubinhos de frango
Enrole em cada um uma tira de bacon, prenda com um palitinho de madeira
Frite em óleo quente



12-Cookies do Pastor
Ingredientes:250g de manteiga amolecida
250g de açúcar
300g de farinha
150g de chocolate
1 ovo
1 colher  de café de essência de baunilha

Preparação:

Bata a manteiga e o açúcar até obter um creme.
Adicione a baunilha e o ovo sem parar de bater.
Junte a farinha previamente peneirada e misture com uma espátula.
Por último adicione o chocolate picado.
Com uma colher,distribua a massa por um tabuleiro,deixando espaço para as bolachas crescerem sem se colarem.Coza em forno bem quente durante 15
minutos.


13-Bife á Portuguesa
Ingredientes:

-- 4 Bifes da vazia
-- 3 colheres de sopa de Azeite
-- 8 fatias de Presunto
-- 1 colher de sopa de Manteiga
-- 4 dentes de Alho
-- 4 folhas de Louro
-- 1 dl de Vinho Branco
-- 800 g de Batatas
-- Sal
-- Pimenta Branca
-- Vinagre
-- Salsa

Preparação:

Tempere os bifes com sal e pimenta.
Frite-os em azeite bem quente.
Retire a carne da gordura e core também as fatias de presunto.
Escorra o excesso de azeite da frigideira e derreta nesta a manteiga.
Adicione-lhe o alho esmagado e o louro. Refresque com o vinho e junte-lhe de novo os bifes e o presunto.
Ferva o molho com algumas gotas de vinagre para anular um pouco o sabor da gordura.
Sirva com batatas fritas às rodelas e decore com salsa picada.





14-Torta Napolitana
Ingredientes:
4 xícaras chá de leite
2 tabletes de caldo de galinha
3 ovos
1/2 xícara chá de óleo
3 colheres sopa de queijo ralado
6 xícaras chá de farinha de trigo
1 colher sopa de fermento em pó
1 colher sopa de salsinha picadinha
Preparação:
Bata no liquidificador até que fique homogênea a mistura o leite o caldo de galinha os ovos o óleo e o queijo ralado reserve. Em uma tigela coloque a farinha de trigo o fermento em pó e a salsinha picadinha. Incorpore delicadamente a mistura do liquidificador. Despeje metade da massa na assadeira untada e enfarinhada. Misture os ingredientes do recheio e coloque sobre a massa. Por fim cubra com o restante da massa e leve para assar
Observações:
O recheio pode ser carne moida frango desfiado, queijo prato e presunto


15-Pão Ázimo - Pão do povo Hebreu

ingredientes
um quilo de farinha de trigo ou integral
meio litro de água fria
meio copo de azeite
sal a gosto
Modo de preparo


Amasse bem os ingredientes. Com o auxílio de um rolo, abra a massa bem fina, coloque-a em uma forma levemente untada e com a ponta de uma faca, risque em formato quadrado. Isso facilita o partir. A massa deve ficar bem fina, praticamente transparente.


 

16-Pão Sirio
Ingredientes
500 gr de farinha de trigo
2/3 copo(s) de leite
2/3 copo(s) de água
1 colher(es) (sopa) de óleo de soja

1 colher(es) (sopa) de sal
1 colher(es) (sobremesa) de açúcar
1 unidade(s) de ovo
1 tablete(s) de fermento biológico fresco
Modo de preparo
Peneirar a farinha numa tigela grande. Fazer um buraco na farinha e desmanchar o tablete de fermento. Juntar o ovo, o açúcar, o sal e o óleo. Misturar com as mãos, adicionando água e leite até formar uma massa mole. Amassar até que a massa desgrude das mãos, adicionando mais farinha conforme o necessário. Fazer mais ou menos 12 bolinhas de massa, do tamanho de um ovo grande de galinha. Cobrir as bolinhas com plástico, de forma bem fechada, e deixar crescer. Abrir as bolinhas, já crescidas, sobre uma tábua, em bolachas com 10 a 15 cm de diâmetro. Dispor as bolachas de massa em assadeiras, com cuidado para não provocar contusões na massa. Aquecer o forno ao máximo. Com o forno bem quente, introduzir a assadeira e ficar de olho. O tempo para assar é de mais ou menos 1 minuto e meio. Quando os pães incharem, é pra tirar. Não pode deixar dourar: estufou, tirou!


17-Moqueca de peixe

Ingredientes:
1,5 postas de cação
1 limão espremido
sal q.b.
pimenta vermelho q.b.
coentro picado q.b.
1 colher (sopa) de óleo
2 cebolas fatiadas
1 pimentão amarelo fatiado
1 pimentão verde fatiado
1colher (sopa) de azeite
2 tomates grandes fatiados
1 vidro de leite de coco (200ml)
coentro picado para polvilhar

Preparação:
Tempere o peixe com o suco de limão, sal, pimenta vermelha e deixe descansar por 15 minutos. Aqueça uma panela grande, de preferência de barro devidamente untada com óleo, refogue a cebola e os pimentões por 5 minutos em fogo médio. Retire e reserve. Na mesma panela, coloque o azeite, as postas de cação e cubra com os legumes e o tomate. Regue com o leite de coco e tempere com sal, pimenta e coentros picados. Tape a panela e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos. Desligue o fogo e deixe descansando por 10 minutos. Polvilhe o todo com o coentro picado.





18-Salada de Feijão Fradinho a Moda do Pastor
Ingredientes
250 g de feijão fradinho , 100 g de salaminho ( cortado em fatia de cortada grossa ), 100 g de azeitonas verdes ( sem caroço recheada ) ,1 pimentão (amarelo ou vermelho), 1 cebola grande, salsa/coentro ,sal,limão,vinagre, azeite ,salsa e picles de pepino e cenoura.

Preparação
Ponha em uma saladeira o feijão já cozido e frio,o salaminho fatiado  cortado em cubo, as azeitonas o pimentão cortado em cubo a cebola cortada em cubo e a salsa /coentro  .
Em seguida regue com o caldo  feito com sal,  limão , vinagre e água .
Depois cubra com azeite ( a gosto)  e decore o prato com picles de pepino e cenoura .
Finalmente leve a geladeira  leve a geladeira antes de servir .




19-Polenta Frita

Ingredientes:
5 copos de água fria
2 copos de fubá
2 tabletes de caldo de galinha
2 colher sopa de óleo para untar
1 colher sopa de farinha de trigo
óleo para fritar

Preparação:
Coloque em uma panela todos os ingredientes com exceção do óleo. Misture e leve ao fogo até encorpar bem.
Coloque em uma travessa untada com óleo e meta na geladeira por umas 2 horas ou de preferência, na véspera
Corte em tiras e frite em óleo quente.
Se desejar mais sequinha passe pela farinha de trigo ou amido de milho antes de fritar.



20-Mouse moda do pastor

Ingredientes:
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
6 maracujás

Preparação:
Passe na peneira os maracujás.
Junte tudo no liquidificador e bata.
Coloque num pirex e ponha as sementes por cima.
Leve à geladeira para tomar consistência.


21-Bolinhos de Chuva

Ingredientes:
2 colheres de sopa de manteiga
3/4 xícaras de açúcar
2 ovos
1 colher de sobremesa, de fermento
1 xícaras de farinha de trigo
1 colher de chá, de canela em pó
1/2 colher de chá, de sal
1 xícara de leite
óleo para fritar, açúcar e canela: q.b

Preparação:
Bata o açúcar com a manteiga ou margarina e junte os ovos, um de cada vez, batendo sempre.
Peneire juntos a farinha, o fermento, a canela e o sal, acrescentando-os a mistura, alternadamente, com o leite.
Misture bem e frite as colheradas em óleo quente, até que dourem de todos os lados.
Retire os bolinhos e os deixe escorrer em papel absorvente, envolvendo-os em açúcar e canela.


22-Profiteroles

Ingredientes:
24 pequenas bombas ou carolinas
200 gr. de sorvete de creme ou de baunilha
250 gr. de chocolate para cobertura
2 copos de água morna
6 colheres (sopa) de creme de leite
2 colheres (sopa) de manteiga

Preparação:
Com o auxílio de uma tesoura, retire uma tampinha de cada bomba e coloque-as na geladeira
Rale o chocolate, junte a água morna e leve-o ao fogo, em banho-maria, por dois minutos, mexendo até que derreta. Retire
Junte o creme de leite ao chocolate e mexa delicadamente. Acrescente a manteiga, aos poucos, e bata vigorosamente após cada adição.
Conserve a vasilha em água quente para não esfriar;
Retire as bombas da geladeira, recheie-as com o sorvete e arrume-as num prato. Cubra-as com o molho de chocolate quente




23-Torta de pão de forma

Um pacote de pão de forma sem casca
1 vidro de maionese light grande
2 cremes de leite de caixinha
1 lata de sardinha
3 cenouras raladas
1 dente de alho picado
1 cebola pequena picada
Tempero verde (cebolinha e salsinha) a gosto
Alface
Tomate cereja (para decorar)
1 copo de leite
Sal a gosto

Modo de preparo:

Para os recheios - dourar a cebola e o alho no óleo e acrescentar a sardinha com metade do creme de leite. Para a segunda camada misturar a cenoura com o restante do creme de leite, mais uma pitada de sal.

Montagem - colocar uma pitada de sal no leite e umedecer os pães. Formar uma camada de pão na bandeja. Colocar o primeiro recheio. Montar uma nova camada de pão e colocar o segundo recheio, acrescentando o tempero verde e a alface rasgadinha. Mais uma camada de pão, seguida de outra de sardinha. Mais uma de pão e outra de cenoura. Fazer até acabar o pão. Ao final, cubra a torta com maionese e decore com tomate e alface.

Obs: a sardinha pode ser substituída por atum ou frango desfiado



24-Torta de Atum

Ingredientes:
Para a Massa
3 xícaras de farinha de trigo
3 ovos
1 saco de queijo ralado
2 colheres de sopa de manteiga
2 xícaras de leite
1 pitada de sal

Para o recheio
2 latas de atum
1 cenoura ralada
1 lata de milho verde
1 lata de ervilha
1 copo de azeitonas sem caroço
1 cebola picada
1 tomate maduro picado
1 pimentăo verde picado
1 pimentăo maduro picado
Queijo ralado

Preparação:
Bata todos os ingredientes da massa, exceto o queijo ralado, no liquidificador. Quando tiver uma massa homogênea pare de bater e misture entăo o queijo ralado.
Misture todos os ingredientes do recheio, exceto o queijo, e leve-os ao fogo alto pra secarem.
Deixe o recheio bem sequinho e verifique se está bom de sal.
Numa forma bem untada, comece por colocar metade da massa. De seguida coloque o recheio, e por fim coloque a outra metade da massa. Espalhe o queijo ralado por cima.
leve a torta ao forno, até esta assar e ficar dourada.



25-Fraldinha a Moda do Pastor

Ingredientes
1 peça  ( um quilo ) de Fraldinha
1 colher de chá de açúcar para cada quilo de fraldinha
2 colheres de sopa (rasa) para cada quilo de fraldinha
1 limão médio para cada quilo de fraldinha
8 dentes de alho triturados ou picados
100 ml de água

Modo de fazer
Colocar o sal , açúcar , alho , suco de limão e a água  em uma vasilha e misturar bem depois colocar a peça de fraldinha em um recipiente  (vidro) e jogar por cima o tempero com ajuda de uma faca ir furando a fraldinha e ao mesmo tempo jogando o tempero , deixe descansar pelo mínimo  de 12 horas depois e só colocar na churrasqueira  no espeto ou na grelha , orar agradecendo a Deus pelo alimento e bom churrasco.



26-Souflé de Queijo
Ingredientes:
2 xicaras de leite
1 colher sopa de maisena
1 colher de sopa de manteiga
100g de queijo parmesão ralado
100g de queijo mozzarela em pedaços
Sal
3 ovos
Preparação:
Leve ao fogo o leite com a maisena e cozinhe até engroossar sem parar de mexer.Retire do fogo,junte a manteiga e os queijos.acrescente uma pitada de sal e misture bem.Depois de deixar esfriar, junte as gemas e misture bem. Acrescente as claras batidas em neve, misturando delicadamente.Despeje numa forma para suflé e leve ao forno quente por 30minutos.Sirva bem quente.



27-Folhado de Bacalhau
Ingredientes:  Azeite q.b. 3 Dentes de Alho picado 1Cebola grande Bacalhau desfiado 1 Pacote de Natas 1/2 Pacote de molho bechamel Massa Folhada Sal e Pimenta q.b. Salsa e Coentros q.b
Preparação:
Faça um refogado: corte as cebolas em meias luas finas e pique os alhos. Deite tudo para um tacho, junte o azeite e leve ao lume até a cebola ficar macia. À parte coza o bacalhau e desfie e guarde a água da cozedura do bacalhau. Deita-se o bacalhau no refogado e deixa-se tomar gosto. A seguir junte um pouco da água de cozer o bacalhau ao molho bechamel (na mesma quantidade do molho) , mexa bem para depois juntar ao bacalhau e deixar apurar bem. Tempere com sal, pimenta, salsa e coentros picadinhos. Finalmente deite as natas e deixe apurar em lume lento. Depois é só esticar uma placa de massa folhada e colocar no centro o recheio, pincelar com gema de ovo e levar ao forno. Leve ao forno a 210º durante 15 a 20 minutos.


28-Costela  a Moda do Pastor
Ingredientes
3kg-costela bovina(tirar capa de gordura) ,2-cebolas cortadas em rodelas,4-saches de tempero em pó para carne,1-colher(sopa rasa)de sal grosso.
Modo de Preparo
Forre o fundo da panela de pressão com algumas rodelas de cebola(reserve outras rodelas para as outras camadas),coloque um sache de tempero em pó , uma camada de costela,1 sache de tempero em pó ,mais uma camada de cebola,um sache de tempero em pó ,costela,cebola, um sache de tempero em pó , e a colher de sopa de sal grosso(deve ser o ultimo a ser colocado). Tampe a panela(não precisa colocar água). apos pegar pressão marque 40 minutos. Agora e só orar agradecendo a Deus pelo alimento .



 29-Tortinha doce da Guria Ana
Ingredientes
Massa de pastel ( pode usar a pronta)
1 lata de leite condensado
1 ovo
1 pacote de coco ralado  (não fininho)
Modo de fazer
misture tudo
coloque massa de pastel numa forminha de empada e recheie ,e leve ao forno pré-aquecido 280 graus durante aproximadamente 15 minutos .



30-Frango Frito do Pastor

Ingredientes
2 kg de coxa e sobre coxa
150g de farinha de trigo
1 colher de chá de sal
1 colher de café de pimenta do reino
1 saco de papel bem resistente
1 litro de óleo de milho
1 lata de creme de leite
1 xícara de chá de água

Modo de preparo

Lave e seque bem os pedaços de frango. Misture 100 g de farinha com sal e pimenta no saco de papel .Estufe o saco e vá colocando os pedaços de frango aos poucos .Sacuda bem o saco de papel para que a farinha temperada cubra todos os pedaços por igual. Esquente bastante óleo .Vá colocando, um a um, os pedaços de frango. Coloque aos poucos e com um bom espaço de tempo entre cada pedaço para que o óleo não esfrie. Vá retirando os pedaços que ficarem bem dourados (aproximadamente 15 minutos). Lembre-se de que há pedaços maiores que os outros. Passe os pedaços fritos pelo papel absorvente para retirar o excessos. Leve o creme de leite ao fogo bem fraco. Dissolva a farinha restante na água e junte com o creme de leite. Salpique e apimente . Deixe cozinhar por 3 minutos e sirva em uma molheira do lado do frango




31-Bolo pão de queijo do Pastor

Ingredientes:
• 3 ovos
• ½ xícara (chá) de óleo
• ½ xícara (chá) de leite
• 250 g de polvilho doce
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 colher (café) de orégano
• 200 g de queijo parmesão ralado
•sal

Modo de preparo:
Bater todos os ingredientes no liquidificador. Despejar em uma forma untada e levar para assar em forno pré-aquecido a 180°C por 20 minutos. Desenformar e servir


32-Pão de Azeite do Pastor

Ingredientes
50g de fermento de pão
1 ½ xícara de chá de água
½ xícara de chá de azeite
¼ de xícara de chá de açúcar
02 ovos
01 pitada de sal
Quantidade suficiente de farinha de trigo

Modo de Preparo
Misture o fermento com a água,azeite,açúcar,ovos e o sal.
Mexa bem
Vá adicionando a farinha aos poucos até ficar uma massa macia que solte das mãos.
Arrume em forma de pão e deixe crescer até dobrar de volume
Leve para assar em forno médio.


33-Vaca atolada do Pastor

Ingredientes:
400 g de costela de boi
200 g de mandioca cozida
sal a gosto
pimenta-do-reino a gosto
3 dentes de alho
1/2 cebola
1 colher de sopa de coloral
400 ml de água

Modo de Preparo:
Vaca atolada: refogar a costela cortada com cebola picada, alho triturado, sal e pimenta-do-reino. Colocar o coloral e cozinhar por 30 min. Depois de cozida, colocar a mandioca cozida e deixar ferver até engrossar o caldo. Arroz: em uma panela colocar óleo e alho picado e refogar. Depois colocar o arroz, sal, e água fervendo e deixar cozinhar. Couve: cortar a couve em tiras bem finas, refogar com sal, alho, bacon e gordura de porco
.

 


34-Pão de Mel a Moda do Pastor

Ingredientes

Massa 
50g de margarina ,50g de açúcar ,6 ovos ,100g de mel ,150g
de farinha de trigo ,50g de leite gelado,10g de fermento em
pó ,10g de canela 10g de noz moscada 
Cobertura 
500g de chocolate meio amargo 
Recheio 
30g de mel ,50g de doce de leite 

Modo de Preparo

Junte a margarina e o açúcar na batedeira em alta velocidade. Quando formar uma pasta, reduza um pouco essa velocidade e acrescente os ovos e o mel aos poucos. Por fim, coloque a farinha de trigo, o fermento em pó, a canela e a noz moscada. Retire a massa da batedeira para só então adicionar o leite gelado; misture-o com as mãos. Forre uma fôrma com papel-manteiga, encha um saco de confeiteiro com a massa e faça pequenas bolas com uma distância de cerca de 4cm uma da outra. Ponha para assar em forno com temperatura média e quando as bolinhas ficarem parecidas com biscoitos, elas estarão prontas. Deixe esfriar e com o auxílio do saco de confeiteiro faça um círculo com doce de leite sobre uma das partes. No meio deste círculo, coloque uma pequena quantidade de mel. Junte as duas metades e mergulhe no chocolate meio amargo deretido. Retire com um garfo e espere secar para servir.Cobertura: derreta o chocolate meio amargo em banho maria.


35-Bolo de Cenoura com Chocolate
Ingredientes:
Para o bolo
300g de cenoura
4 ovos
1 chávena (chá) de óleo
2 chávenas (chá) de açúcar
2 chávenas (chá) de farinha
1 colher (chá) de fermento
Manteiga para untar
Farinha para polvilhar

Para a cobertura
200g de chocolate em pó
100g de manteiga
6 colheres (sopa) de leite
Preparação:
Ligue o forno nos 180º.
Unte a forma com manteiga e polvilhe com farinha.
Num liquidificador bata as cenouras, as gemas, o açúcar e o óleo até ficar uma massa homogenea.
Numa tigela misture a farinha com o fermento e vá juntando cuidadosamente a massa envolvendo bem.
Bata as claras em castelo e junte à massa. Deita na forma e leve ao forno a cozer durante 30 minutos.
Num tacho leve ao lume a manteiga a derreter, junte o chocolate e o leite e quando começar a borbulhar desligue o lume.
Desenforme o bolo e barre com a cobertura de chocolate.



36-Escondidinho do Pastor
Ingredientes:
300g de carne seca desfiada
400g de mandioca
requeijão do norte
cebola a gosto
alho a gosto
azeitona a gosto
cheiro verde a gosto
2 tomates
Modo de Preparo:
Refogue a carne seca desfiada com cebola e alho na manteiga, acrescente tomate picado, azeitonas verde e cheiro verde. Coloque numa forma uma camada de creme de mandioca, depois uma camada de carne seca, em seguida outra camada de creme de mandioca. Cubra com requeijão do norte fatiado, queijo parmesão e leve ao forno para gratinar.



37-Pastel de Carne do Pastor
Ingredientes:
Massa
1kg de farinha de trigo
100g de banha de porco ou gordura vegetal
1 colher (sobremesa) de sal
340ml água
Recheio
1kg de Carne moída
Gordura vegetal, pimenta-do-reino, cheiro-verde, cebola e vinagre a gosto

Modo de Preparo:
Massa: misture a farinha, a banha ou gordura vegetal e o sal. Acrescente a água aos poucos e amasse até a massa ficar lisa e homogênea. Passe a massa em um cilindro (especial para cozinha) até que ela fique fina. Corte a massa em pedaços de aproximadamente 20x20cm. Recheio: aqueça a gordura em uma panela, coloque a carne moída, acrescente os demais ingredientes e refogue. Coloque porções do recheio na massa. Dobre, aperte suavemente o centro da massa para retirar o ar e as extremidades para unir as duas partes.



38-Pururuca do Pastor

Ingredientes:
300g de pele de frango
vinho branco
limão
sal

Modo de Preparo:
Prepare a pele do frango retirando todo excesso de gordura existente. Para 300 gramas, coloque meio cálice de vinho branco, suco de meio limão e sal a gosto. Deixe por alguns segundos no tempero. Frite no óleo a 80 graus até dourar. Sirva com fatias de limão.


39-Broas do Pastor
Ingredientes
3 avos
1 xic de leite condensado
3 colheres(sopa) de manteiga
3 colheres(sopa)royal
5 xic de farinha de trigo

Modo de Preparo
modo de fazer:misture os ovos,manteiga,condensado por ultimo o royal.
depois acrescente a farinha amasse bem e faça bolinhas e coloque na forma e pincele com 1 gema de ovo.assar em torno de 30 minutos ou até dourar



40-PALHETA LEMON DO PASTOR

Ingredientes

2 kgs de palheta bovina
100 gramas de toucinho
2 limões graudos
3 dentes de alho ( amassados)
1 cebola média
4 colheres de molho ingles
cominho
pimenta do reino
sal
1 xícara de vinho tinto 
   
Modo de preparo

lavar a palheta colocar em uma bacia , em uma vasilha espremer os 2 limões colocar cominho,pimenta do reino e sal a gosto mexer até dissolver no sumo de limão em sequiada colocar a xícara de vinho.
Pegar a palheta e com ajuda de um furador ou de uma faca fazer cortes na carne e introduzir o toucinho que devera ser cortado em cumprido mais ou menos de 4 centimentros , após despejar o tempero na carne , pegar a cebola cortar em cubos e colocar o molho ingles misturar e colocar por cima da carne , cobrir com filme deixar na geladeira por pelos menos 5 horas , depois cozinhar por 30 minutos em panela de pressão retirar da panela de pressão colocar na assadeira e cobrir com papel aluminio e colocar no forno em fogo médio por 25 minutos tirar o papel aluminio e retirar quando estiver tostado a seu gosto.



41-Torresmo é uma Brasa mora
Ingredientes
1 Peça de barriga de suíno ( +ou- 1 ½ quilo )
5 limões
1 cabeça de alho
Sal
Pimenta do reino
Modo de preparo
Lave o barriga com água fervendo e deixe de molho na água por uns 15 minutos até a água esfriar
Secar com um pano
Preparar em uma panela o tempero espremer os limões e misturar com a pimenta do reino sal e alho socado mexer bem no sumo do limão e acrescentar ½ litro de água .
Colocar a barriga em uma bacia plástica e jogar o tempero por cima cobrir com filme e deixar na geladeira por pelo menos 12 horas após e só colocar na churrasqueira no espeto ou na tela deixar a couro pipocar .


42-Presunto ao Vinho Branco
Ingredientes
1 presunto de porco
vinho branco
cebola picada

Modo de Preparo
cozinhe o presunto com o vinho branco depois de cozido coloque o presunto com um pouco de vinho branco e a cebola a gosto em uma vasilha de vidro e coloque no forno em fogo médio por 40 minuto mais ou menos



43-Feijão a Dom Tenório
Ingredientes
½ kg de feijão preto
1 xicara (chá) de cebola
2 Folhas de louro
2 dentes de alho
Sal ,salsinha,coentro,orégano picados a gosto
200 g de acém
200 g de peito magro
100g de lingüiça de frango

Modo de preparo
1- Lave e Deixe o feijão de molho por mais de 4 horas em água fria ,em uma panela (pressão) separada coloque os temperos e frite em um pouco de óleo coloque as carnes e deixe dourar uns 3 minutos
2- Coloque o feijão na panela (Pressão) com água até cobrir o feijão e as carnes ,leve ao fogo e cozinhe até ficar no ponto.


44-Maminha Assada do Pastor
Ingredientes:

1 peça de maminha
4 dentes de alho
sal
pimenta do reino 3 colheres de mostarda
1/2 xícara de azeite
1 xícara de laranja
Modo de Preparo

Tempere a carne com os ingredientes e asse por 40 minutos.



45-Lingüiça a Marina de Carrara
Ingredientes
1kg de linquiça de frango fina
-150g de queijo mussarela
-1 colher (sopa)de oregano
-1 colher (sopa) azeite
-sal a gosto (sugestçao 1 colher de chá)

Modo de Preparo
1- Coloque a linguiça em uma panela de pressão com ágia e sal depois que pegar pressão deixe por 3 minutos. 2-unte um tabuleiro com azeite e coloque as linguiças arrumadas alado a aldo e coloque no forno pré aquecido a 200ºC e deixe por 5 minutos até dorar as linguiças. 3- Retire do forno e coloque o queijo mussarela por cima das linguiças e espalhe o oregano por cima e coloque no forno por mais 3 minutos.



46-Moqueca do Pastor
Ingredientes
600g de filé de peixe de sua preferência
azeite de dendê
2 cebolas em rodelas
2 tomates em rodelas
1 pimentão verde em rodelas
1 pimentão amarelo em rodelas
2 batatas médias em rodelas finas
1 cenoura média em rodelas finas
extrato de tomate a gosto
1/2 lata de creme de leite
cheiro verde a gosto
suco de 1 limão
temperos a gosto
Modo de Preparo
Tempere os filés a gosto com sal, alho, pimenta e um pouco de suco de limão. Reserve. Unte uma panela (não muito rasa) com azeite de dendê. Separe as verduras e os legumes em duas partes e faça camadasseguindo a seguinte ordem:
- cebola
- cenoura
- batata
- pimentão
- tomate
- peixe
- extrato de tomate
- cheiro verde
Feita a arrumação, coloque mais azeite de dendê ( a gosto), leve ao fogo por vinte a trinta minutos. Ao servir, adicione o creme de leite e mais cheiro verde a gosto.
(Pode ser feito também no forno).

47-Filé de Frango ao Padeiro

Ingredientes
4 filés grossos de frango
Sal e pimenta do reino a gosto
4 colheres de sopa de maionese
1 xícara de pão torrado picado
100g de azeitonas pretas sem caroço picada
Manteiga

Modo de preparo
1-Tempere um dos lados dos filés com pimenta do reino e sal e besunte com maionese. Coloque um pouco de pão num assadeira untada e , por cima,coloque os filés arrumados.
2Tempere o outro lado do filé e besunte com a maionese restante. Espalhe por cima azeitonas e o pão restante. Respingue um pouco de manteiga derretida.
3-Leve ao forno quente (220oc)previamente aquecido e deixe assar por uns 25 minutos.
4-Passe os filés para uma travessa , sim não esqueça de fazer a oração com a família reunida a mesa e bom apetite.


48-REQUEIJÃO

Ingredientes

3 colheres de sopa de amido de milho
1 colher de chá de sal
½ litro de leite
100 grs de manteiga
250 de ricota
10 colheres de sopa de creme de leite Caixa pequena sem soro)
Modo de Preparo
Bater no liquidificador
Colocar em recipiente de vidro e conservar na geladeira.

49-Bolo de Banana da Laura Solano

Ingredientes

4 ovos
4 bananas
2 xícaras de açúcar
1 xícara de óleo de soja
1 xícara de farinha de rosca
1 colher de sopa de fermento
Canela a gosto

Modo de preparo

Botar no liquidificador , untar a forma e
Colocar no forno pré-aquecido por 20 a
30 minutos .

50-YAKISSOBA A MODA DO PASTOR
Ingredientes
1 pct(500 g ) de Macarrão tipo Yakissoba
500 g de peito de frango cortados em tiras
½ xícara (chá) de óleo de soja
1 colher (sopa ) de açúcar
4 cenouras
½ repolho pequeno
½ repolho roxo pequeno
4 nabos
½ couve flor
1 pimentão amarelo ou vermelho
1 cebola graúda
Shoyu a gosto
Modo de Preparo
Aqueça o óleo e doure a frango acrescente o shoyu o açúcar e refogue  Junte os legumes cortados em tiras e deixe cozinhar até ficarem macios.sem dissolver , prepare o massa de Yakissoba ( pct 500 g) conforme instruções do fabricante , depois de pronto a massa coloque em pirex e acrescente os legumes .Ore e bom apetite


 51-BADEJO  A MODA DO PASTOR
INGREDIENTES
6 file de badejo de badejo
2 tomate sem pele e sem semente
1 pimentão vermelho (cortado em tiras)
1 pimentão amarelo (cortado em tiras)
1 cebola (cortado em tiras)
200 ml de caldo de peixe
01 garrafinha  leite de coco
3 dentes de alho
1 maço de coentro
20 ml de azeite
Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo
Na panela de preferência de barro  coloque o azeite  e refogue o alho
coloque  a cebola e os pimentões, e deixe-os  fritar um pouco.
Coloque os tomates e o peixe, acrescente o caldo de peixe e o leite de coco e deixe cozinhar.
no final coloque o coentro. ( sirva com pirão e arroz branco)
51
1-Torta Napolitana
Ingredientes:
4 xícaras chá de leite
2 tabletes de caldo de galinha
3 ovos
1/2 xícara chá de óleo
3 colheres sopa de queijo ralado
6 xícaras chá de farinha de trigo
1 colher sopa de fermento em pó
1 colher sopa de salsinha picadinha
Preparação:
Bata no liquidificador até que fique homogênea a mistura o leite o caldo de galinha os ovos o óleo e o queijo ralado reserve. Em uma tigela coloque a farinha de trigo o fermento em pó e a salsinha picadinha. Incorpore delicadamente a mistura do liquidificador. Despeje metade da massa na assadeira untada e enfarinhada. Misture os ingredientes do recheio e coloque sobre a massa. Por fim cubra com o restante da massa e leve para assar
Observações:
O recheio pode ser carne moída frango desfiado, queijo prato e presunto


2- Torta de Atum

Ingredientes:
Para a Massa
3 xícaras de farinha de trigo
3 ovos
1 saco de queijo ralado
2 colheres de sopa de manteiga
2 xícaras de leite
1 pitada de sal

Para o recheio
2 latas de atum
1 cenoura ralada
1 lata de milho verde
1 lata de ervilha
1 copo de azeitonas sem caroço
1 cebola picada
1 tomate maduro picado
1 pimentăo verde picado
1 pimentăo maduro picado
Queijo ralado

Preparação:
Bata todos os ingredientes da massa, exceto o queijo ralado, no liquidificador. Quando tiver uma massa homogênea pare de bater e misture entăo o queijo ralado.
Misture todos os ingredientes do recheio, exceto o queijo, e leve-os ao fogo alto pra secarem.
Deixe o recheio bem sequinho e verifique se está bom de sal.
Numa forma bem untada, comece por colocar metade da massa. De seguida coloque o recheio, e por fim coloque a outra metade da massa. Espalhe o queijo ralado por cima.
leve a torta ao forno, até esta assar e ficar dourada.

3- Bolo pão de queijo do Pastor

Ingredientes:
• 3 ovos
• ½ xícara (chá) de óleo
• ½ xícara (chá) de leite
• 250 g de polvilho doce
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 colher (café) de orégano
• 200 g de queijo parmesão ralado
•sal

Modo de preparo:
Bater todos os ingredientes no liquidificador. Despejar em uma forma untada e levar para assar em forno pré-aquecido a 180°C por 20 minutos. Desenformar e servir
4- REQUEIJÃO

Ingredientes

3 colheres de sopa de amido de milho
1 colher de chá de sal
½ litro de leite
100 grs de manteiga
250 de ricota
10 colheres de sopa de creme de leite Caixa pequena sem soro)
Modo de Preparo
Bater no liquidificador
Colocar em recipiente de vidro e conservar na geladeira.
5- Bolo de Banana da Laura Solano

Ingredientes

4 ovos
4 bananas
2 xícaras de açúcar
1 xícara de óleo de soja
1 xícara de farinha de rosca
1 colher de sopa de fermento
Canela a gosto

Modo de preparo

Botar no liquidificador , untar a forma e
Colocar no forno pré-aquecido por 20 a
30 minutos .

6- Torta de frango

Ingredientes

2 peitos de frango 1 folha de louro 2 colheres (sopa) de azeite 1/2 cebola picada 1 lata de tomates  pelados, picados 1 lata de tomates pelados, picados 2 colheres (sopa) de azeitonas verdes picadas 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado 2 xícaras de leite  1 xícara de óleo 4 ovos 3 xícaras de farinha de trigo ¼ xícara de queijo ralado  1 colher ( sopa) de fermento em pó 1 colher (chá) de sal.

Modo de preparo

Cozinhe o frango em bastante água e a folha de louro. Escorra e desfie o frango.

Numa frigideira, aqueça o azeite e doure a cebola. Junte o frango, as azeitonas picadas e esquente tudo, misture os ingredientes. Junte o cheiro-verde por último e reserve.

Bata no liquidificador o leite, o óleo, os ovos, a farinha, o queijo e o sal. Depois de bem misturados, acrescente o fermento e bata rapidamente.

Despeje metade da massa em uma assadeira ou pirex untado e enfarinhado. Cubra com o recheio de frango e por cima o restante da massa.

 Asse em forno médio por 30 minutos, ou até a torta ficar sequinha e dourada ( faça o teste do palito).



7-Massa para pizza

Ingrediente
 2 xícaras de leite
1/4 de xícara de óleo
3 ovos
3 colheres de sopa de queijo ralado
1/2 colher de chá de sal            
e 1/2 xícaras de farinha de trigo                                                                                            1colher de sopa de fermento em pó

Modo de Preparo
 Bata no liquidificador primeiramente os ingredientes líquidos e vá acrescentando os sólidos aos poucos despeje a massa em forma redonda untada com margarina e farinha recheie a gosto e leve assar em forno médio pré aquecido por 20 min . Divida a massa em 3 porções

8-Mousse Rápida

Ingredientes
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite
- 1 pacote de maria mole de côco
- 250 mL de água fervente
- 1 lata (leite condensado) de leite comum

Modo de Preparo
Dissolva a Maria Mole na água fervente. Coloque no
liquidificador e junte os demais ingredientes. Bata
bem. Fica bem mole. Coloque na geladeira e deixe de um
dia para o outro.


9- BOLO DE MILHO VERDE
Ingredientes
1 lata(s) de milho verde
3 unidade(s) de ovo
1 1/2 xícara(s) (chá) de fubá
1 1/2 xícara(s) (chá) de açúcar
2 xícara(s) (chá) de leite
80 ml de óleo de milho
1 colher(es) (sopa) de fermento químico em pó
Modo de preparo
Bata todos os ingredientes no liquidificador e despeje numa fôrma redonda de 25 cm de diâmetro, untada e polvilhada. Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 50 minutos ou até que enfiando uma faca, esta saia sem resíduos
10-Panqueca
Ingredientes
1 copo(s) de farinha de trigo
1 copo(s) de leite
3 unidade(s) de ovo
quanto baste de sal
1 colher(es) (sopa) de óleo de soja
RECHEIO
2 unidade(s) de tomate picado(s), sem pele(s), sem sementes
200 gr de mussarela
200 gr de presunto sem capa de gordura
1 lata(s) de ervilha
1 lata(s) de creme de leite                                                                                                                quanto baste de sal
quanto baste de pimenta-do-reino branca
Modo de Preparo
Bata bem todos os ingredientes da massa no liquidificador .
Frite as panquecas em uma frigideira anti-aderente e reserve. Para o recheio, misture todos os ingredientes em uma vasilha. Recheie as panquecas e coloque-as uma ao lado da outra em um refratário
Despeje o recheio que sobrar sobre as panquecas prontas. Polvilhe com queijo ralado e leve ao forno para aquecer.


11- BOLO DE CHOCOLATE
Ingredientes
1 xícara(s) (chá) de leite morno(a) 3 unidade(s) de ovo 4 colher(es) (sopa) de margarina derretida(s) 2 xícara(s) (chá) de açúcar  1 xícara(s) (chá) de chocolate em pó 2 xícara(s) (chá) de farinha de trigo 1 colher(es) (sopa) de fermento químico em pó Cobertura1 xícara(s) (chá) de açúcar 3 colher(es) (sopa) de amido de milho 5 colher(es) (sopa) de chocolate em pó 1 xícara(s) (chá) de água quanto baste de sal 3 colher(es) (sopa) de margarina 1 colher(es) (chá) de essência de baunilha
Modo Preparo
Bata bem todos os ingredientes da massa no liquidificador . Coloque em uma fôrma redonda,untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo.
Asse por cerca de 40 minutos em forno médio (180ºC), pré-aquecido. Cobertura Leve todos os ingredientes ao fogo até engrossar em ponto de brigadeiro.Cubra o bolo em seguida. 


12-PÃO
Ingredientes
3 tablete(s) de fermento biológico fresco 3 unidade(s) de ovo 1 colher(es) (chá) de sal 3 colher(es) (sopa) de açúcar 2 copo(s) de leite morno(a) 3 colher(es) (sopa) de óleo de soja 1 kg de farinha de trigo
Modo Preparo
Bata no liquidificador os 6 primeiros ingredientes.
Em uma bacia, coloque a farinha de trigo e despeje a massa do liquidificador. Misture e sove bem.
Tire uma bolinha e coloque num copo d água. Quando subir a massa está pronta para ir ao forno.

Faça os pãezinhos e asse por 40 minutos em forno médio. 
13-EMPADAS
Ingredientes
3 unidade(s) de ovo 1 xícara(s) (chá) de óleo de soja Sadia 1 xícara(s) (chá) de leite 1 xícara(s) (chá) de requeijão 1 colher(es) (sobremesa) de sal  3 xícara(s) (chá) de farinha de trigo
Modo de Preparo
Bata todos os ingredientes no liqüidificador. Depois, unte as forminhas próprias empadinhas, coloque massa até a metade e, em seguida, o que escolheu para o recheio e complete com a massa até tampar o recheio. Leve para assar em forno pré-aquecido até que fiquem douradinhas. Dica: Antes de levá-las ao forno, encha todas as forminhas, arrume-as em uma assadeira uma ao lado da outra e leve-as para assar. São fáceis e deliciosas!
 Recheio Use o que preferir: frango desfiadinho, cubinhos de queijo, cubinhos de presunto, pedacinhos de palmito... 

14- PÃO DE ERVAS
Ingrediente
1/2 xícara(s) (chá) de manjericão 1 unidade(s) de cebola média(s) 1 colher(es) (sopa) de orégano 2 dente(s) de alho 2 xícara(s) (chá) de leite morno(a) 3 tablete(s) de fermento biológico fresco 1 colher(es) (sopa) de açúcar União 1 colher(es) (sopa) de sal 3 unidade(s) de ovo 3 colher(es) (sopa) de manteiga 1 kg de farinha de trigo
Modo de Preparo
Em um liquidificador, coloque o manjericão, a cebola, o orégano, o alho e o leite. Bata.
Em um recipiente, coloque o fermento e o açúcar. Mexa até desmanchar o fermento. Adicione o conteúdo do copo do liquidificador. Adicione o sal, os ovos e a manteiga.
Com a mão, mexa e adicione aos poucos a farinha até desgrudar das mãos. Deixe descansar por 40 minutos.
Coloque em uma fôrma em formato de pão de fôrma até a metade dela. Deixe descansar até dobrar de volume. Leve para assar em forno quente e, no final, abaixe a temperatura para terminar de assar. 


15-Patê de Berinjela
Ingredientes
 5 unidade(s) de berinjela 1/2 vidro(s) de maionese 4 dente(s) de alho quanto baste de sal quanto baste de vinagre tinto
Modo de Preparo
Descasque as berinjelas e cozinhe em água, sal e vinagre. Quando ferver, desligue o fogo e deixe a berinjela na panela até ficar mole. Depois, escorra e bata no liquidificador com os outros ingredientes. Sirva com pão, torradas ou bolachas. 

16-TORTA DE SARDINHA
Ingredientes
5 unidade(s) de ovo 2 xícara(s) (chá) de leite 2 xícara(s) (chá) de óleo de soja 12 colher(es) (sopa) de farinha de trigo 2 colher(es) (sopa) de fermento químico em pó 2 colher(es) (sopa) de queijo ralado 2 lata(s) de sardinha 2 unidade(s) de ovo cozido picado(s) quanto baste de tomate picado(s) quanto baste de orégano quanto baste de azeitona verde picada(s)
Modo de Preparo
Bata todos os ingredientes no liquidificador, deixe o fermento para colocar por último senão a massa vai derramar. Coloque a massa numa assadeira untado e acrescente por cima, os ingredientes do recheio decorando a seu gosto. Leve para assar em forno médio por 35 minutos aproximadamente. Recheio Misture todos os ingredientes. 

17-TORTA DE CARNE
Ingredientes
2 copo(s) de leite 1 xícara(s) (chá) de óleo de soja 2 unidade(s) de ovo 12 colher(es) (sopa) de farinha de trigo 3 colher(es) (sopa) de queijo ralado1 colher(es) (sopa) de fermento químico em pó Recheio300 gr de patinho moído(s) 2 unidade(s) de cebola picada(s) 2 unidade(s) de tomate picado(s), sem pele(s), sem sementes 2 dente(s) de alho amassado(s) quanto baste de salsinha picada(s) quanto baste de óleo de soja  para decorar quanto baste de sal
quanto baste de pimenta-do-reino branca moída(s)
Modo de Preparo
Bata todos os ingredientes no liquidificador. Reserve. Coloque metade da massa em uma fôrma untada, por cima o recheio, por cima a outra parte da massa. Leve para assar até ficar dourada. Recheio Aqueça o óleo e refogue a carne. Acrescente o restante dos ingredientes e deixe fritar por mais 15 minutos. Deixe esfriar e recheie a torta. 

18-PÃO DE LÓ
Ingredientes
6 unidade(s) de ovo 1/2 xícara(s) (chá) de açúcar 2 xícara(s) (chá) de farinha de trigo com fermento 1 xícara(s) (chá) de leite condensado 1 colher(es) (café) de essência de baunilha
Modo de Preparo
Bata tudo no liquidificador, coloque numa fôrma untada e enfarinhada e leve ao forno médio. 

19-QUINDÃO
Ingrediente
5 unidade(s) de ovo 100 gr de coco ralado(s)3 xícara(s) (chá) de açúcar 1 colher(es) (sopa) de margarina
Modo de Preparo
Bata todos os ingredientes no liquidificador. Coloque numa fôrma de pudim untada com margarina e açúcar. Asse em banho-maria no forno quente. 

20-PUDIM DE LEITE
Ingredientes
4 unidade(s) de ovo 2 lata(s) de leite condensado 2 copo(s) de leite
Modo de Preparo
Bata todos os ingredientes no liquidificador. Coloque na forma de pudim e cozinhe em banho-maria. 

21- PUDIM DE CHOCOLATE COM CREME DE LEITE
Ingrediente
1 lata(s) de leite condensado 1 lata(s) de leite 200 gr de chocolate em pó 1 lata(s) de creme de leite 1/2 xícara(s) (chá) de água 1 envelope(s) de gelatina incolor sem sabor
Modo de Preparo
Coloque a gelatina na água e leve ao fogo para derreter (não deixe ferver). Leve ao liquidificador, juntamente com todos os ingredientes restantes (não precisa bater muito). Derrame a massa em um pirex de buraco e leve à geladeira até endurecer. 

22- PÃO DE QUEIJO LIGHT
Ingredientes
1 unidade(s) de ovo 240 gr de polvilho doce 80 ml de leite desnatado 3 colher(es) (sopa) de óleo de soja  3 colher(es) (sopa) de queijo ralado light 60 gr de queijo prato ralado(s) quanto baste de sal quanto baste de orégano.
Modo de Preparo
Bata todos os ingredientes no liquidificador. Unte forminhas de empadas com margarina light, despeje nelas a massa até a metade porque a massa cresce muito. Asse em forno quente pré-aquecido por 15 minutos. 

23-PÃO DE MEL
Ingredientes
1 lata(s) de leite condensado 1 lata(s) de leite 1/2 colher(es) (sopa) de canela-da-china em pó 1 colher(es) (café) de noz-moscada quanto baste de cravo-da-índia em pó 1/2 xícara(s) (chá) de mel 1/4 xícara(s) (chá) de açúcar mascavo 3 xícara(s) (chá) de farinha de trigo 1 colher(es) (sobremesa) de fermento químico em pó 1 colher(es) (sobremesa) de bicarbonato de sódio Cobertura quanto baste de chocolate meio amargo quanto baste de chocolate hidrogenado
Modo de preparo
 No liquidificador bata todos os ingredientes, exceto a farinha de trigo.
Coloque a mistura em uma tigela e vá acrescentando a farinha aos poucos. Por
último, acrescente o fermento misturado com o bicarbonato de sódio.
Coloque a massa em forminhas previamente untadas e enfarinhadas. Encha apenas até a
metade pois crescem bem.
Se preferir, asse em fôrma grande e depois corte em pedaços.
Desenforme, corte ao meio e recheie. Cubra com a cobertura. Sugestões de Recheio Doce de leite
Brigadeiro mole
Doce de leite com coco
Doce de leite com Ameixas picadas
Geléia de damasco Cobertura Derreta os chocolates e misture bem. Com a mistura fria, banhe os pães de
mel e deixe que sequem em papel vegetal.
Depois de secos, embale-os em celofane e guarde-os protegidos do calor.
Não guarde em geladeira. Eles duram 20 dias.


24- BOLO SIMPLESZINHO
Ingredientes
4 unidade(s) de ovo 2 xícara(s) (chá) de açúcar União 3 xícara(s) (chá) de farinha de trigo1 xícara(s) (chá) de margarina 1 xícara(s) (chá) de amido de milho 1 xícara(s) (chá) de leite 1 vidro(s) de leite de coco 1 colher(es) (sopa) de fermento químico em pó
Modo de Preparo
Bata todos os ingredientes de uma só vez no liquidificador por cerca de 5 minutos. Coloque em fôrma de buraco central, untada e enfarinhada. Leve para assar em forno médio e pré-aquecido. 

25- BOLO DE LARANJA COM CENOURA
Ingredientes
2 unidade(s) de ovo 1 xícara(s) (chá) de açúcar 1 1/2 xícara(s) (chá) de farinha de trigo 2 unidade(s) de cenoura crua 1/2 xícara(s) (chá) de óleo de soja 2 colher(es) (café) de fermento químico em pó 1 unidade(s) de laranja sem casca(s) e sem semente(s)
Modo de Preparo
Bata os ovos no liquidificador, acrescente a cenoura e a laranja em pedaços, acrescente o óleo o açúcar, a farinha, e o fermento. Coloque numa forma com furo, deixe assar por 30 minutos em forno alto já pré aquecido. 

26- SOPA PARAGUAIA
Ingredientes
12 espiga(s) de milho verde 6 unidade(s) de cebola picada(s) 4 unidade(s) de ovo 1 copo(s) de óleo de soja  1/2 kg de mussarela 2 colher(es) (sopa) de fermento químico em pó quanto baste de sal
Modo de Preparo
Bata no liquidificador o milho, as cebolas, as gemas, o óleo e o sal.
Bata as claras em neve e em seguida junte aos demais ingredientes. Adicione o fermento e misture bem.
Unte um refratário, coloque um pouco da massa e cubra com mussarela.
Depois, coloque o restante da massa e cubra novamente com mussarela. Leve ao forno para assar. 


27- TORTA VEGETARIANA
Ingredientes
3 unidade(s) de ovo
2 xícara(s) (chá) de farinha de trigo 1/2 xícara(s) (chá) de óleo de soja 1/2 xícara(s) (chá) de parmesão ralado(s) quanto baste de sal 1 colher(es) (sopa) de fermento químico em pó quanto baste de leite 300 gr de mussarela em cubos médios 1 unidade(s) de tomate picado(s)1/2 lata(s) de ervilha1/2 vidro(s) de palmito1/2 lata(s) de milho verde quanto baste de azeitona verde picada(s)quanto baste de salsinha quanto baste de cebolinha verde
Modo de Preparo
Bata os ingredientes no liquidificador com exceção do leite, que deve ser adicionado aos poucos durante o batimento até atingir o ponto de mingau grosso.
Aqueça o forno em temperatura média. Unte uma forma refratária de tamanho médio com óleo e farinha de trigo. Coloque 2/3 da massa.
Adicione o recheio distribuindo uniformemente. Coloque o restante da massa em cima do recheio e espalhe com a ajuda de uma colher.
Salpique um pouco de queijo ralado sobre a massa. Leve para assar por 30 minutos ou até a massa estar douradinha. Corte a massa em retângulos, depois de assada. Recheio Junte todos os ingredientes em uma tigela e tempere com um pouco de sal, orégano e azeite. Reserve até o preparo da massa. 


28- BOLO SALGADO QUENTE
Ingredientes
1 cebola grande cortada em pedaços
4 tomates sem pele e sem sementes
3 ovos inteiros
1/3 xícara de chá de azeite
1/2 xícara de farinha de trigo
1/2 xícara de amido de milho (maisena)
1 xícara de chá de queijo parmesão ralado
1/2 xícara de chá de manjericão
1 colher de sopa rasa de fermento em pó
Sal a gosto
Modo de Preparo
Bater no liquidificador a cebola, os tomates, os ovos, o azeite, acrescentar a farinha, o amido de milho, o queijo ralado, bater mais um pouco. Adicionar o manjericão e bater mais um pouco. O fermento deverá ser colocado por último e com o liquidificador desligado.
Untar com manteiga uma forma com buraco no meio, polvilhar com farinha de trigo, despejar a massa e levar ao forno pré-aquecido por aproximadamente 40 minutos. Espetar um palito e ao sair seco significará que a massa já está cozida.
Retirar da forma e servir morno.

29- BOLO MAÇÃ COM CANELA
Ingredientes
4 maçãs pequenas (maçã fuji) ou 3 maçãs grandes (maçã importada) sem casca e sem sementes
- 4 ovos
- 1/2 xícara (chá) de óleo
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de canela em pó
- 1 colher (sopa) (bem cheia) de fermento em pó
Modo de Preparo
Peneirar a farinha, misturar com a canela e reservar.
No liquidificador, acrescentar os ovos, o óleo, as maçãs (sem casca, sem sementes e cortadas em pedaços) e o açúcar. Bater bem.
Verter a mistura líquida em uma vasilha. Incorporar aos poucos a mistura de farinha com canela. Adicionar o fermento.
Despejar a massa em uma forma retangular grande (35,5 cm x 23 cm) untada e enfarinhada. Assar por cerca de 1 hora em forno médio (180º) pré-aquecido.

30- BOLO DE AIPIM
Ingrediente
1 Kg de aipim cru ralado (pesar depois de descascado)
- 4 ovos
- ½ xícara (chá) de óleo de canola
- 1 e ½ xícaras (chá) de água
- 8 colheres de sobremesa de leite em pó integral
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 1 colher (café) (rasa) de sal
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
 Modo de Preparo:
Rale o aipim com um ralador manual ou com a lâmina para ralar do processador de alimentos. Reserve. Bata no liquidificador os ovos, o óleo, a água, o leite em pó, o açúcar e o sal. Despeje o conteúdo do liquidificador em uma tigela. Acrescente o aipim ralado e misture bem. Por fim, acrescente o fermento e misture. Despeje a massa em uma forma retangular de 35 cm x 23,5 cm, apenas untada com manteiga. Asse em forno médio (180º) pré-aquecido por cerca de 1 hora e 20 minutos ou até dourar.

31- FRANGO AO MOLHO BRANCO
Ingredientes
500 g de peito de frango sem pele cortado em cubos 500 ml de água filtrada  1 colher (chá) sal Gross 1 cebola média descascada 1 dente de alho descascado 12 colheres (sobremesa) (cheias) de leite em pó integra 3 colheres (sobremesa) de farinha de trigo salsa e cebolinha desidratados a gosto
Modo Preparo:
Numa panela, coloque a água e o sal. Ligue o fogo e espere ferver. Acrescente os cubinhos de peito de frango e espere até que esteja completamente cozido (cerca de 5 minutos). Retire os pedaços de frango da água. Guarde o frango num recipiente tampado para não esfriar muito.
Use a água do cozimento do frango para fazer o molho branco. Bata no liquidificador a cebola, o alho, o leite em pó e a farinha, junto com cerca de 1 xícara da água de cozimento do frango. Despeje o líquido obtido de volta na panela, misturando com o restante da água do cozimento que ainda está na panela. Acrescente a salsa e a cebolinha e leve ao fogo alto, mexendo sem parar até que  o molho comece a engrossar. Devolva o frango cozido para dentro da panela e misture.


                                             RECEITAS COM PASTA DE ALHO REQUINTE

                        

1-PUBLICADA EM 02/09/2013


Frango Assado  A Moda do Pastor

Ingredientes: 3 Coxa e Sobre- coxas de frango com pele  ,  30 gramas de Pasta de alho Requinte Sabor Azeitona Verde , margarina(para untar o refratário )  um limão,sal  a gosto e pimenta do reino a gosto .




Modo de Preparo
Em uma bacia deixar o frango com água fervendo com 1 limão , sal a gosto e pimenta do reino a gosto deixar por 60 minutos .
Untar o refratário com margarina após untar , espalhar sobre a camada de margarina uma porção da Pasta de alho Requinte sabor Azeitona verde ( ou outro sabor)



Colocar o frango no refratário e pincelar a pasta de alho na parte de baixo e na parte de cima (pele)  








colocar no forno 280º por  30 minutos e ficar observando para não tostar muito .









Servir com arroz branco , farofa e uma salada (foto de couve flor)  







                               




BOLO DE CALABRESA A MODA DO PASTOR
Publicado em 03/09/2013



Ingredientes
1 cebola grande cortada em pedaços
4 tomates sem pele e sem sementes
3 ovos inteiros
1/3 xícara de chá de azeite
1/2 xícara de farinha de trigo
1/2 xícara de amido de milho (maisena)
1 xícara de chá de queijo parmesão ralado
1 Colher de Sopa de Pasta de Alho Sabor Calabresa (outro sabor)
1 colher de sopa rasa de fermento em pó
Sal a gosto

Modo de Preparo

Bater no liquidificador a cebola, os tomates, os ovos, o azeite, acrescentar a farinha, o amido de milho, o queijo ralado, bater mais um pouco. Adicionar a Pasta de Alho Requinte  e bater mais um pouco. O fermento deverá ser colocado por último e com o liquidificador desligado.
Untar com manteiga uma forma com buraco no meio, polvilhar com farinha de trigo, despejar a massa e levar ao forno pré-aquecido por aproximadamente 40 minutos. Espetar um palito e ao sair seco significará que a massa já está cozida.

Retirar da forma e servir morno.


Torta de Atum a moda do Pastor




Ingredientes:                  
                                                                                         

Para a Massa 
                                                                                                                                                                    3 xícaras de farinha de trigo 3 ovos 1 saco de queijo ralado 2 colheres de sopa de manteiga 1 colher de  PASTA DE ALHO  REQUINTE SUAVE 2 xícaras de leite 1 pitada de sal

Para o recheio

2 latas de atum 1 cenoura ralada 1 lata de milho verde 1 lata de ervilha 1 copo de azeitonas sem caroço 1 cebola picada 1 tomate maduro picado 1 pimentão verde picado 1 pimentão maduro picado Queijo ralado


Preparação:

Bata todos os ingredientes da massa, exceto o queijo ralado, no liquidificador. Quando tiver uma massa homogênea pare de bater e misture então o queijo ralado. Misture todos os ingredientes do recheio, exceto o queijo, e leve-os ao fogo alto pra secarem. Deixe o recheio bem sequinho e verifique se está bom de sal. Numa forma bem untada, comece por colocar metade da massa. De seguida coloque o recheio, e por fim coloque a outra metade da massa. Espalhe o queijo ralado por cima. leve a torta ao forno, até esta assar e ficar dourada.




Suflê de Queijo a Moda do Pastor

Ingredientes:
2 xícaras de leite
1 colher sopa de maisena
1 colher de sopa de manteiga
1 colher de sopa de PASTA DE ALHO REQUINTE PARMESÃO
100g de queijo parmesão ralado
100g de queijo mozarela em pedaços
Sal
3 ovos
Preparação:
Leve ao fogo o leite com a maisena e cozinhe até engrossar sem parar de mexer.Retire do fogo,junte a manteiga e os queijos.acrescente uma pitada de sal e misture bem.Depois de deixar esfriar, junte as gemas e misture bem. Acrescente as claras batidas em neve, misturando delicadamente.Despeje numa forma para suflê e leve ao forno quente por 30 minutos . Sirva bem quente.


Torta (LIQUIFICADOR) de frango com azeitona Preta 
    
                              
           
INGREDIENTES
1 ovo
6 colheres (sopa) bem cheias de farinha de trigo
5 colheres (sopa) de queijo ralado
1 pitada de orégano
1 colher (sobremesa) de fermento em pó.
1 colher de  PASTA DE ALHO REQUINTE SABOR AZEITONA PRETA

1/2 cebola
1 xícara de chá de leite
1/2 xícara de chá de óleo
1 pitada de sal
100 Grs de Azeitona Preta sem caroço



RECHEIO                                                                                                                                                      
       Frango desfiado, lingüiça acebolada, queijo e presunto.

PREPARAÇÃO
Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata, se ficar muito mole acrescente mais farinha de trigo, para adquirir consistência
Acenda o forno para pré-aquecer em temperatura média
Unte um pirex com óleo, derrame um pouco da massa para cobrir o fundo, depois acrescente todo recheio e cubra com o restante da massa e leve ao forno até dourar por cerca de 30 minutos




BOMBA SALGADA DE AZEITONA VERDE
        Ingredientes

            Massa

2 xícaras (chá) de água
3 colheres (sopa) de manteiga
2 xícaras (chá) de     farinha de trigo
3 ovos inteiros
Sal a gosto

           Recheio

 200 g de salaminho
 200 g de queijo prato, picado
 200 g de presunto, picado
 1 vidro pequeno de maionese
 Cheiro-verde a gosto
 1 colher de PASTA DE ALHO REQUINTE SABOR AZEITONA VERDE
Modo de preparo
Numa panela, ferva a água com o sal e a manteiga. Retire do fogo e acrescente a farinha de uma só vez, mexendo bem. Leve a panela de volta ao fogo médio, mexendo sempre até que a mistura se desprenda do fundo. Apague o fogo, deixe esfriar um pouco e acrescente os ovos, um a um, sempre misturando, até formar uma massa homogênea.
Numa forma redonda, untada e enfarinhada, coloque a massa às colheradas, formando um círculo grande. Deixe um espaço no centro da forma. Asse em forno médio, preaquecido, por cerca de 30 minutos. Você também pode colocar a massa em pequenas quantidades na forma, para formar bombinhas.
Enquanto isso, prepare o recheio salaminho picado , misture-o ao cheiro-verde, queijo, presunto ,PASTA DE ALHO REQUINTE SABOR AZEITONA VERDE E maionese.
Abra a massa (que fica bastante macia depois de fria), recheie-a e polvilhe com queijo parmesão ralado.
Músculo a Moda do Pastor




Ingredientes                                                                                                                                                 1 kg e 1/2 de músculo numa peça só  1 cebola ralada     2 dentes de alho amassados  3 folha de louro  1 maço de cheiro verde 1colher e meia de manteiga (margarina)  Pimenta do reino a gosto  2 colheres de PASTA DE ALHO SABOR BACON   1 tablete de caldo de carne  esfarelados                                   
 sal a gosto
Modo de preparo
Amarre a carne com um barbante, para ficar com formato de assado e doure-a numa panela de pressão, na manteiga e PASTA DE ALHO  REQUINTE SABOR BACON  pré-aquecida
Junte todos os temperos, e água fervente o suficiente para cobrir a carne
Tampe a panela e deixe em fogo baixo
Quando estiver macia tire a pressão e deixe em fogo baixo até formar um caldo grosso
Sirva com legumes passados na manteiga e na PASTA DE ALHO REQUINTE  SABOR BACON  e salsinha picada.

CUPIN AO PARMESÃO

Ingredientes                                                                                                                                          1 peça de cupim 300 g de queijo parmesão (pedaço) PASTADE ALHO REQUINTE  SABOR PARMEZÃO para realçar o sabor Sal, pimenta - do reino, alho e azeite (a gosto) Limão
Modo de preparo
Corte o queijo em tiras de aproximadamente 1x1x7 cm
Fure o cupim com buracos de tamanho suficiente para colocar as tiras de queijo
Coloque as tiras de queijo nos furos no cupim
Faça uma mistura liquida com os temperos (sal, azeite, limão, pimenta do reino, alho e PASTA DE ALHO REQUINTE SABOR PARMESÃO) tudo a gosto
A mistura deve ser suficiente para pincelar várias vezes, enquanto assa
Pincele o cupim com este tempero
Embrulhe bem em papel alumínio
Asse na churrasqueira, por 1 hora embrulhado em papel alumínio
Retire o papel e deixe dourar
O queijo vai começar derreter aos poucos
Muitas vezes o queijo vai derreter e pingar na brasa
Vá lascando o cupim e servindo
Depois de lascar, pincele com o tempero novamente e volte à churrasqueira .Assim por diante

Frangotata do Pastor

Ingredientes
500 g de peito de frango cozido e desfiado
800 g de batata cozida em rodelas
1 copo de requeijão
2 colheres de sopa de Pasta de Alho Requinte Sabor  Azeitona Preta
1 molho de tomate
azeitona picada a gosto
200 g de mussarela fatiada ou ralada
200 g de presunto fatiado ou ralado
orégano a gosto
Modo de Preparo
Refogue o molho de tomate com óleo e tempero em uma panela e acrescente o peito desfiado
Coloque um pouco de água e deixe ferver um pouco
Depois, adicione a azeitona picada e desligue o fogo
Pegue um refratário de vidro e coloque o frango com o molho por baixo
Logo em seguida coloque o requeijão em conjunto com a Pasta de Alho Requinte  por cima do frango e depois as batatas cozidas em rodelas
Cubra com o presunto e a mussarela e polvilhe orégano por cima
Leve ao forno preaquecido entre 180°C a 200°C até o que queijo derreter
Sirva quente

Arroz  a Moda do Pastor
Ingredientes
4 xícaras de arroz
1 copo de requeijão cremoso
1 lata de creme de leite
1 peito de frango
Cebola
2 colheres de PASTA DE ALHO SABOR REQUINTE  SABOR ERVAS FINAS
Milho e ervilha a gosto
Mussarela em fatias
Presunto em fatias
1 pacote de batata palha
Modo de Fazer
Coloque o arroz para cozinhar e reserve
Cozinhe o peito de frango, desfie e refogue junto com a cebola, o milho e a ervilha, Se quiser acrescentar molho de tomate fica a critério, a idéia e fazer um molho
Então em um refratário médio faça a montagem do prato, coloque primeiro o arroz, depois o creme de leite e o espalhe, em seguida o frango no molho e espalhe, depois requeijão cremoso misturado com a PASTA DE ALHO REQUINTE SABOR ERVAS FINAS , presunto, queijo e para finalizar a batata palha
Colocar no forno pré-aquecido por 15 minutos
Um salada simples de alface e tomate para acompanhar .


Arroz  a Moda do Pastor
Ingredientes
4 xícaras de arroz
1 copo de requeijão cremoso
1 lata de creme de leite
1 peito de frango
Cebola
2 colheres de PASTA DE ALHO SABOR REQUINTE  SABOR ERVAS FINAS
Milho e ervilha a gosto
Mussarela em fatias
Presunto em fatias
1 pacote de batata palha
Modo de Fazer
Coloque o arroz para cozinhar e reserve
Cozinhe o peito de frango, desfie e refogue junto com a cebola, o milho e a ervilha, Se quiser acrescentar molho de tomate fica a critério, a idéia e fazer um molho
Então em um refratário médio faça a montagem do prato, coloque primeiro o arroz, depois o creme de leite e o espalhe, em seguida o frango no molho e espalhe, depois requeijão cremoso misturado com a PASTA DE ALHO REQUINTE SABOR ERVAS FINAS , presunto, queijo e para finalizar a batata palha
Colocar no forno pré-aquecido por 15 minutos
Um salada simples de alface e tomate para acompanhar .








Batata a Moda da Sargenta 


Ingrediente
1kg de Batata média
Azeite
200 Grs de Pasta de Alho Requinte Sabor  Calabresa
200 Grs de Lingüiça Calabresa  
Modo de Fazer
 Forre o tabuleiro com papel alumínio e unte (p/alumínio)  com azeite   e corte a batata
com ajuda de uma colher de pau para não chegar  até o fim ( corte num formato de pente
Pincele as aberturas com PASTA DE ALHO REQUINTE SABOR CALABRESA coloque nas aberturas  rodelas da lingüiça calabresa , pincele com  a pasta Requinte agora toda a batata,e arrume sobre o papel alumino no tabuleiro de forma uniforme, cubra com papel alumínio  , coloque por 30 minutos em forno pré aquecido a 280 graus ,após retire o papel alumínio e deixe mais 10                                                                                           minutos para gratinar

SEGREDO DA SARGENTA :  faça a batata com a casca  (lave bem a batata) porque assim, ela  não corre o risco de desmanchar durante o cozimento, fica uma casquinha  cocrante .


Carne 2ª feira a moda do Pastor

Ingredientes
1 kg de Palheta ou Acém (pedaço inteiro)
Sal a gosto
Margarina ( para untar a forma)
Pasta de Alho Requinte Sabor Azeitona Preta
Pimenta do Reino a gosto
2 Dentes de Alho
1 Cebola pequena
Óleo de Soja
Modo de Fazer
Refogue a carne com alho, cebola, sal e pimenta do reino e coloque na pressão por 30 minutos , após fatie ,unte um tabuleiro e coloque as fatias uniformemente e pincele com PASTA DE ALHO REQUINTE SABOR AZEITONA PRETA , coloque em forno pré aquecido 280Grs por 10 minutos . ( acompanhamento ,arroz,feijão e uma salada )

Enroladinho de frango e bacon
Ingredientes para 4 porções
500 g de peito de frango picado em cubinhos250g de bacon em tiras bem finas Temperos a gosto com PASTA DE ALHO REQUINTE SABOR ERVAS FINAS  , sal)
 Modo de Preparo
Tempere os cubinhos de frango
Enrole em cada um uma tira de bacon, prenda com um palitinho de madeira
Frite em óleo quente

Batata com Carne Seca e Pasta de Alho Requinte  Sabor Calabresa

Ingredientes 

. 3 batatas grandes sem casca 
. Sal e pimenta a gosto  
. 2 colheres (sopa) de salsa picada 
Recheio  
. 1 colher (sopa) de óleo 
. 1 cebola média picada 
. 2 dentes de alho bem picados  
. 300 g de carne-seca dessalgada, cozida e desfiada 
. 50 g de Pasta de Alho Requinte sabor Calabresa
. 200 g de requeijão

Modo de preparo

Afervente a batata por dez minutos. Depois de fria, deixe na geladeira por três horas. 
Recheio
Aqueça o óleo e doure levemente a cebola e o alho. Junte a carne desfiada e refogue por três minutos. Adicione a Pasta de Alho Requinte sabor Calabresa  e o requeijão, misture e retire do fogo. Retire a casca das batatas e rale no ralo grosso. Tempere com sal e pimenta e misture com cuidado.
Aqueça uma frigideira com 20 cm de diâmetro ou omeleteira e unte-a com óleo. Coloque metade da batata e aperte levemente, subindo um pouco na lateral. Recheie com a mistura de carne e cubra com a batata restante, apertando levemente.
Deixe dourar e passe para um prato ou tampa de panela para virar. Transfira novamente para a frigideira e deixe dourar do outro lado. Faça o mesmo com a massa e o recheio restante. Sirva.
Dica: use uma frigideira pequena para preparar esta receita.



PIZZA A MODA  BRASIL

INGREDIENTES
1 xícara de chá de leite
1 ovo
1 colher de chá de sal
1 colher de chá de açúcar
1 colher sopa de margarina
1 e 1/2 xicara de chá de farinha de trigo
1 colher sobremesa de fermento em pó
1/2 lata de molho de tomate
1 colher de  sobremesa de Pasta de Alho Requinte Sabor Azeitona Preta
Sugestão de Recheio:
250g de mussarela ralada grossa
2 tomates fatiados
Azeitona preta picada
Orégano a gosto

MODO DE PREPARO

No liquidificador bata o leite, o ovo, o sal, açúcar, a margarina, a farinha de trigo,pasta de alho Requinte e o fermento em pó até que tudo se misture Despeje em assadeira para pizza,untada com margarina leve ao forno pré-aquecido por cerca de 20 minutos Retire do forno e espalhe o molho de tomate Cubra com mussarela ralada, as fatias de tomate e orégano a gosto Leve novamente ao forno até derreter a mussarela

BIFE A MILANEZA A MODA DO PASTOR 

INGREDIENTES
1/2 kg de bifes ( patinho - alcatra )
3 ovos batidos
farinha de rosca
farinha de trigo
2 colheres de pasta de alho REQUINTE sabor Suave sal e pimenta do reino à gosto
MODO DE PREPARO
Tempere os bifes, bata os ovos em um prato fundo
Em outro prato coloque a farinha de rosca
Em outro prato o trigo
Em seguida, passe-os em farinha de trigo, em ovos batidos e, por último, em farinha de rosca
Frite os bifes mergulhando em óleo numa frigideira até que fiquem dourados
Ao retirar da frigideira coloque os bifes em papel absorvente para que a gordura em excesso seja absorvida     






Maninha recheada a Moda do Pastor com Requinte 

Ingredientes

1 quilo de maminha (uma peça)
1 colher de chá de sal
6 ervilhas tortas
1 cebolas grandes cortadas em tiras finas
1 alho-poró cortado em fatias finas
2 mandioquinhas pequenas raladas no ralo grosso
1/2 xícara de Pasta de Alho Requinte sabor Bacon

Cobertura

6 dentes de alho cortado em lascas
4 colheres de sopa de Pasta de Alho Requinte sabor Bacon

Modo de Preparo

Pré aqueça o forno em temperatura média (180º C).
Abra a carne pelo lado maior, abrindo um espaço em toda sua extensão sem separar as partes.
Tempere toda a carne por dentro e por fora com sal. Coloque-a em uma assadeira média (33 x 22 cm). Reserve.
Em uma tigela, misture as ervilhas, a cebola, o alho-poró, as mandioquinhas e a Pasta de Alho Requinte Sabor Bacon
Coloque a mistura dentro da carne, feche com palito e amarre-os com barbante.
Besunte a parte externa da carne com a pasta de alho Requinte  e cubra toda superfície com o alho.
Cubra com papel-alumínio e leve ao forno por 1 hora e 30 minutos, regando de vez em quando com o caldo da assadeira.
Retire o papel-alumínio e volte ao forno por mais 40 minutos ou até dourar a superfície.
Corte a carne em fatias finas e coloque em uma travessa, coe o caldo restante e regue as fatias de carne. Sirva em seguida.

SALPICÃO  REQUINTE AZEITONA PRETA

Ingredientes
800g de peito de frango
1 Pote de Pasta de Alho Requinte Sabor Azeitona Preta
300g de creme de leite
4 cenouras cortadas em cubinhos
1 lata de milho verde
200g de presunto picado
2 pacotes de batata palha ou  350g de  batatas  palha feitas em casa
2 cubos de caldo de galinha
1 cebola média ralada
2 colheres de sopa de óleo
Sal e pimenta do reino à gosto
1 lata de ervilhas
1 pimentão vermelho picadinho
100g de queijo parmesão ralado
2 colheres de sopa de mostarda
100g de uvas passas sem caroço

Modo de Preparo
Limpe e tempere o frango com o alho, a cebola, o sal e a pimenta.
Aqueça o óleo numa panela, refogue o frango, quando estiver dourado, junte água o suficiente para cobrir e os cubos de caldo de galinha. Deixe cozinhar, por 25 min, ou até que fique macio. Após o cozimento, retire o frango do caldo e deixe esfriar, neste caldo do frango cozinhe a cenoura, quando estiver cozida retire do caldo, coe metade desse caldo e reserve. Desfie o frango. Numa tigela grande junte o frango desfiado, o milho, o presunto e a cenoura, misture bem, acrescente a metade reservada do caldo do frango, misture, acrescente a Pasta de alho Requinte e o creme de leite. Leve à geladeira por no mínimo 2h. Na hora de servir separe pequenas porções e adicione a batata palha somente na parte a ser servida, para que a batata não murche e o salpicão fique com gosto de passado. Guarde sempre na geladeira.


CUBINHO DE FRANGO  AÇAFRÃO & REQUINTE AZEITONA VERDE

Ingredientes
1Kg de file de frango cortado em cubos
3 Colheres de sopa de Pasta de Alho REQUINTE sabor azeitona verde
1 colher de sopa  de açafrão
Sal a gosto
3 colheres de amido de milho
Modo de Fazer
Numa panela de pressão coloque 1 litro de água , 3 colheres da Pasta de  Alho Requinte , 1 colher de sopa de açafrão e sal a gosto coloque para cozinhar por 20 minutos na pressão . Retire os cubos de frango e coloque em uma travessa , coloque na  água as 3 colheres de amido de milho e deixar ferver vai ficar um caldo bem grosso , agora e só jogar por cima dos cubos de frango e servir com um arroz branco e uma salada simples.



FRANGO AO CREME REQUINTE A MODA DO PASTOR

MICROONDAS
Ingredientes
500 gr de filé de frango picado(s)
2 colheres sopa  de margarina
2colheres sopa de PASTA DE ALHO REQUINTE SABOR  PROVOLONE  
1 unidade(s) de cebola picada(s)
20 ml de suco de limão
Sal a gosto
2 colheres de sopa de polpa de tomate
2 colheres de sopa de mostarda
2 colheres de sopa de molho inglês
1 colheres de chá de pimenta-do-reino branca
1 colher de chá de amido de milho
1/2 xícara  de leite
1 latas  de creme de leite
Modo de Fazer
Tempere os filés de frango com  sal e limão.
Coloque a margarina a Pasta de Alho Requinte e a cebola em um refratário e leve ao micro-ondas por 3 minutos na potência alta. Acrescente o frango, tampe e leve ao micro-ondas por 8 a 9 minutos na potência média. Mexa na metade do tempo. Acrescente a polpa de tomate, a mostarda, o molho inglês, a pimenta e o amido de milho dissolvido no leite. Tampe e retorne ao micro-ondas por 4 a 5 minutos na potência alta. Mexa na metade do tempo de cozimento. Retire, acrescente o creme de leite, mexa bem e sirva polvilhado com salsinha picadinha.(opcional) .



Tomate Assado Requinte a moda do Pastor

Ingredientes

6 tomates grandes ,.250g de peito de frango temperado cozido e desfiado 4 colheres (sopa) de azeite .1 cebola pequena picada 1/4 de xícara (chá) de azeitonas verdes picadas 1 xícara (chá) de Catupiry , 1 colher de spa de PASTA DE ALHO REQUINTE SABOR PARMESÃO ,1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado sal e pimenta a gosto azeite para regar



Modo de Fazer                                                                                                                                                                                                                                    Lave os tomates, abra uma tampa e retire as sementes. Deixe-os por alguns minutos virados para baixo sobre papel toalha. Em uma tigela misture o frango, o azeite, a cebola, a azeitona, o Catupiry e a Pasta de Alho Requinte  a metade do queijo ralado, o sal e a pimenta. Recheie os tomates, por cima polvilhe o restante do queijo e regue com azeite. Coloque em uma assadeira levemente untada com óleo. Asse no forno pré aquecido a 220ºC durante 20 minutos ou até os tomates começarem a murchar. Sirva em seguida.


PIMENTÃO RECHEADO DE CALABRESA   REQUINTE

Ingredientes
3 Pimentões amarelo  ou vermelho
500g de lingüiça fresca sem tripa
1 xícara (chá) de lentilha cozida
2 dentes de alho picados e frito
3 colheres (sopa) de cheiro verde picado
Azeitonas verde picadas a gosto
1 colher ( sopa) de Pasta de Alho Requinte Sabor  Calabresa
MODO DE FAZER
Pimentões: corte os pimentões ao meio e tire a parte branca e as sementes.
Recheio de lingüiça: misture a lingüiça, a lentilha, o alho, o cheiro verde azeitonas e a Pasta Requinte . Se necessário acrescente sal.
Montagem: pegue o pimentão cortado e limpo, coloque um pouco de sal. Acrescente o recheio.
Colocar um pouco de azeite por cima e dentro de uma assadeira levar ao forno alto, cerca de 25 minutos, até as carnes dourarem e o pimentão assar
.


             OVO À MILANESA REQUINTE

Ingredientes
 4 ovos cozidos
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 ovo batido
2 colheres (sopa) de farinha de rosca
Óleo, o suficiente para fritar
Modo de Fazer
Passe cada ovo cozido na farinha de trigo, no ovo batido e, por último,            na farinha de rosca. Frite os ovos no óleo quente par que dourem rapidamente e coloque-os sobre papel absorvente para escorrer o excesso de óleo. Sirva com a PASTA DE ALHO REQUINTE (  E SÓ ESCOLHER O SABOR  )


OMELETE DE BACON E PROVOLONE  REQUINTE



Ingredientes
1 colher (sopa) de óleo , ½ xícara (chá) de bacon picado 1 xícara (chá) de queijo tipo provolone cortado em cubinhos    5 ovos ,3 colheres (sopa) de salsinha picada , 1 colher (chá) de fermento em pó 1 colher (sopa) de Pasta Requinte Sabor Provolone
Modo de Fazer
Aqueça o óleo em uma frigideira antiaderente e frite o bacon.
Acrescente o queijo e a Pasta Requinte e  misture. Em seguida, acrescente os ovos batidos com a salsinha  e o fermento.
Não misture e deixe aquecer, levantando levemente as laterais com o auxílio de um garfo para que o excesso de líquido vá para o fundo da frigideira, até que este lado esteja bem sequinho
Vire a omelete até está ficar bem sequinho .